HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。
【電気開発】Corton-Charlemagne 2009 白ワイン。
生産本数の少ない、貴重なワインとなります。
ドイツワイン。
以下ホームページより引用です。
Domaine Takahikoドメーヌ タカヒコ ヨイチブラン2021。
Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
【3本セット】1996 ドメーヌ・ラフェ　コルトン。
名前にはアイヌ語をお借りしました。
みんさん専用モエアイスアンペリアル3本。
大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
2016年Gevrey Chambertin Harmand Geoffroy。

ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。
ソウメイ　プラチナ　シルバー　ブランドブラン。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。
ワイン RADIKON Ribolla 2019 12.0% 1000ml。
肥料はなし。
CARBON シャンパン ブリュット 750ml セット。
23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。
f*a様 ボワゼル シャンパン 2000 Vau de France。
夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。
【未開封】1989 シャトームートンロートシルト 750ml ヴィンテージワイン。
醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。
ドメーヌタカヒコ 2013 ナナ・ツ・モリ ピノノワール。
（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。
Terre de ciel 2023ワイン。
ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。
ワン13本セット。
樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。
ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015。
pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。
じきの畑（環、夕）2023 2本セット。
コメントはっきりしたアタックの酸があります。
城戸ワイナリー プライベートリザーブ リースリング 2023。
開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。
ケンゾーエステート あさつゆ 2024 &ゆい2024 2本組750m。
ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。
たろまさ　6本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。
口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。
（ゆいな）プリズナーカベルネソーヴィニヨン　2本セット。
お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。
「ティニャネッロ」 2017／アンティノリ。
抜栓1週間置くと上から褐変してきます。
ルイ・ロデレール　シャンパーニュ　244 新品未開封2本セット。
数日でお召し上がりください。
城戸ワイナリーPrivate Reserve Pinot Noir 2018。
#余市ワイン#ランセッカ