HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。
真葛香斎　染付　隅田川　香合　尋牛斎書付　共箱　桐箱。
蓋の持ち手のデザインや色が違います。
古九谷焼【骨董品/幕末】希少 色絵 山水花紋 深皿 深鉢 青九谷 古美術。
色はoribeのグリーンです。
ロールストランド シルヴィア・レウショヴィウス 器。
この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。
九代楽吉左衛門　了入作　赤楽茶碗　吸江斎箱書 　十三代惺入識箱　D　R6695。
これが他の土鍋と違うところ。
有田焼 四郎窯 辰砂 壺 花瓶 カキツバタ アヤメ 花器 大花瓶 大壺 古美術品。
また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。
大嶺實清　花器　やちむん　沖縄。
 土鍋の底にヒビが入ります。
ノリタケ　スタジオコレクション　金彩　浮世絵　大皿　飾皿　M　7816C。
この貫入が伊賀焼の特徴です。
中国骨董 清代 哥窯 双耳香炉 陶磁器 置物 コレクション用 香道具。
火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。
すみれ　織部焼　瀬戸焼　肩衝茶入　2点　仕覆3点　まとめて　C　7620。
土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。
勝俣博送料無料 博物館級　江戸～明治　備前焼　女性像　在銘・木箱付★傑作★。
品物は、現品写真のとおりです。
人間国宝3代目徳田八十吉作、グラデーション陶器花瓶。
陶芸家　國吉清尚　焼締ぐい呑　酒器　酒杯　盃　沖縄　陶芸　共箱。
土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。
◎現在は販売されていません。
初期伊万里　飛鳥紋皿。
マイセン●イヤープレート2005年『ウィーン気質』。
鍋蓋裏には木の葉模様。
取手は指でつまみやすい形。
骨董 古伊万里 盃洗 線描き 染め付け 器 物入れ 花唐草 鉢 菓子器。
真作　人間国宝　藤原雄　備前花入　希少作品　赤富士。
鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。
実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。
加藤春袋　湯飲(蓋付)古瀬戸　織部焼　江戸末〜明治　美濃焼。
古伊万里《若松紋》角皿　江戸時代 4枚　無傷。
(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。
 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。
十四代今泉今右衛門‼️藍墨はじき花瓶‼️志野茶碗付き‼️。
【壺屋焼】黒釉唐草掻き落とし大壺。
ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。
 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。
人間国宝　井上萬二　本人作　白磁　染彫　花文　壷　丸壷　花瓶　花器　花入。
純銀杯　 木製箱入り　カエル。
これは重さを軽くするための見えない工夫。
一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。
信楽焼 古来窯 四代 上田直方 花入 識箱 茶道具 【k3506】。
葫蘆形 香炉 陶器 開片釉 茶道具 香道具 置物 賞瓶 中国古陶 煎茶道具。
ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。
土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。
人間国宝 金城次郎 作　魚紋 7寸皿　共箱付き／壺屋焼・やちむん。
大清光緒年製　青と白の花柄陶器花瓶。
土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。
何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。
中国　大清乾隆年製　粉彩　花鳥文　皿　C　7821。
宮本忠夫作　倣古九谷　角銚子・泰山造　倣古九谷　酒盃　九谷焼。
土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。
(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。
石田安弘 備前焼龍宝瓶 人気作者 急須 茶注 煎茶 茶道具。
曜変天目　盃。
土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。
耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。
Kan　　江戸中　初期伊万里　　極上油壺　貫入　　縁広型　鯉、トンボ文。
悠衣　北大路魯山人作　伊羅保　飾壷　裏千家淡々斎極め箱　V　5166A。
ヒビの理由をご理解いただける方向けです。